Przekąski zimne kanapki
Do przygotowania kanapek używa się różnego rodzaju pieczywa pokrojonego w cienkie kromki, które smaruje się masłem, pastami lub gęstym sosem majonezowym. Kanapki można obłożyć ozdobnie wędliną, rybą lub innymi produktami dobieranymi zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu zewnętrznego. Kanapki podaje się w jednym lub w kilku rodzajach rodzajach i odmianach. Mogą one stanowić samodzielną przekąskę, zwłaszcza na skromniejszych przyjęciach, lub wchodzić w skład różnorodnych przekąsek podawanych przed obiadem lub kolacją. Do przyrządzania kanapek stosuje się na ogół długie bułki pszenne albo chleb pytlowy lub razowy wypiekany w formach. Pieczywo nie powinno być zbyt świeże, aby się nie kruszyło i pozwalało się dobrze kroić. Wyjątkiem jest pumpernikiel, który powinien być świeży.
Kanapki przygotowywane na grzankach, tostach powinny być przygotowywane na specjalnym pieczywie tostowym, świeżym, bo dodatkowo wysycha w czasie opiekania. Czytaj całość »
155
43
146
